[고춧가루] 보관법, 고르는법, 좋은 고춧가루 추천

 

목차
1. 김장철이 다가오고 있네요
2. 좋은 고춧가루는?
3. 고춧가루보관법
4. 좋은 고춧가루 추천

 

 

좋은 고추가 좋은 고추가루가 됩니다.

 

 

김장철이 다가오고 있네요

어김없이 김장철이 다가오고 있습니다. 김장을 안 하는 사람들은 관심이 없는 분야이긴 하지만 김장을 대량으로 하시는 어니들은 이맘때가 아주 바쁘십니다. 바로 김장을 위한 재료를 사두시는 건데요. 고춧가루, 마늘, 생강등 살 것도 참 많습니다. 

김장철에 고춧가루를 대량으로 구매해서 사용하실텐데요. 요즘엔 고추를 사다가 방앗간에서 가는 모습은 많이 사라진 듯 합니다. 비교적 시골에 가도 찾아보기 힘들더라구요. 

그래서인지 마트나 인터넷 구매가 늘어나고 있습니다. 비싸게 구매한 고춧가루 건강하게 드시도록 보관법, 고르는법, 좋은 고춧가루 추천해 드릴게요.

 

좋은 고춧가루는?

1. 선홍색이 선명하고 밝은 것이 좋습니다. 

너무 붉은빛이 나는 것은 색소가 첨가된 것일 수 있어서 피하는 것이 좋습니다. 

2. 중국산은 피하세요

중국산 고춧가루는 방부제나 색소등이 첨가되어 있습니다. 

2. 강한 향기를 가지고 있어야 합니다. 

좋은 고춧가루는 고추향이 매우 강합니다. 오래되고 변색될수록 잡스러운 냄새가 나고 향 자체가 옅어집니다. 

3. 밀봉이 제대로 되어 있어야 합니다. 

고춧가루는 습기와 햇빛에 약하기 때문에 밀봉이 무엇보다 중요합니다. 구매하는 업체의 밀봉, 포장 기술이 어떤지 확인하고 더불어 택배 상자가 어떻게 오는지도 확인해야 합니다. 

 

고추가루 보관법

고춧가루에는 곰팡이가 쉽게 자라는 성분이 들어 있는데  습기와 온도에 따라 곰팡이 발생량이 달라집니다. 농촌진흥청의 실험 결과에 따르면 고춧가루는 -20도, 0도 , 4도 에서 보관할 때보다 10도에서 보관할 때가 곰팡이 발생이 가장 적었다고 합니다.

그 이유는 온도차이 때문입니다. 고춧가루를 냉동실에서 꺼내면 공기중의 수증기가 고추가루 표면에 닿아서 물방울이 되고 다시 냉동실에 넣으면 얼음으로 변합니다. 이렇게 반복이 되면 고추가루에 습기가 쌓이고 습기가 많으면 곰팡이가 잘 자랍니다. 

고춧가루를 꼭 냉동보관해야 한다면 공기와 습기, 빛을 잘 차단해야 합니다. 필자가 추천하는 보관법은 고추가루를 지퍼백에 소분해서 담고 공기를 잘 빼서 밀봉한다음 신문지로 감싸서 밀폐용기나 비닐에 보관합니다. 소분한 고추가루를 한 봉지 꺼내서 오픈했다면 다시 냉동실에 넣지 않고 냉장실에 잘 밀폐해서 보관하고 빨리 소진하도록 신경 써야 합니다. 

냉동실에 보관하더라도 1년 안에 다 드시는 걸  추천드립니다. 처음부터 너무 많은 양을 구매하지 마시고 적당량을 자주 구매하셔야 합니다. 

 

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1. 혜성농장 

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2. 곰탱이  이노집

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고추가루 1근 가격, 2023년 올해 시세는 어떻게 될까요? 국산 고춧가루 저렴하게 파는 곳

 

3. 농산물 직거래

고춧가루 외 다양한 농산물을 직거래로 구매하실 수 있습니다. 

농산물 직거래는, 농식 (esingsing.co.kr)

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