식약처에서 알려주는 새 후라이팬 세척법

목차
1. 식약처에서 알려준 새 후라이팬 세척법(길들이기)
2. 코팅팬 설거지 할때 주방세제보다 베이킹 소다
3. 코팅 후라이팬 코팅확인법과 교체주기

 

후라이팬 길들이기

 

식약처에서 알려준 새 후라이팬 세척법(길들이기)

1. 물과 식초는 1:1 비율

물과 식초는 1:1 비율로 섞어서 후라이팬에 붓고 중불에서 10분 정도 끓여 줍니다. 이렇게 하면 후라이팬 표면의 먼지나 오염물질을 제거할 수 있습니다. 여기서 식초는 청소 전용인 화이트 식초를 이용해 주시면 더욱 좋습니다. 화이트 식초는 산성이 강해서 불순물이 잘 제거되고 색상이 없어서 흔적이 남지 않습니다. 

2. 후라이팬 식히기 

끓인 물을 버리고 물로 헹구기 전에 후라이팬을 살짝 식혀줍니다. 뜨거운 후라이팬을 찬물로 헹구면 코팅이 손상 될 수 있기 때문입니다. 급격한 온도차는 후라이팬의 코팅을 약화시키는 원인이 됩니다. 

3. 기름으로 코팅해 주기

물로 헹군 후 마른 행주로 물기를 닦아 줍니다.  후라이팬을 약하게 달구어 줍니다. 그리고 식용유를 적당량 두르고 키친타월로 후라이팬 안과 밖을 골고루 문질러 줍니다.  이렇게 하면 후라이팬에 기름막을 만들어서 음식이 눌어붙지 않게 해 줍니다. 식약처에서는 기름을 바르라고만 했지만 까만 불순물이 계속 나와서  필자는 닦아 주듯이 기름을 발랐습니다. 

이 과정을 4번 반복해 줍니다. 

4. 마지막 세척

그리고 나서 기름을 닦아주어야 하는데요. 주방세제보다는 베이킹 소다 세척을 권장합니다. 

자세한 것은 아래를 참고하세요.

 

코팅팬 설거지 할 때 주방세제보다 베이킹 소다

1. 베이킹 소다로 후라이팬 세척하면 좋은 점

• 베이킹 소다는 알칼리성이기 때문에  기름기나 찌든 때를 잘 제거할 수 있습니다. 
• 베이킹 소다는 입자가 부드러워서 코팅이 손상되지 않고 깨끗하게 닦을 수 있습니다. 
• 베이킹 소다는 친환경적인 성분이라서 환경에도 좋고 인체에도 무해합니다. 

2. 주방세제로 후라이팬 세척하면 안 좋은 점

• 주방세제는 코팅 후라이팬의 코팅력을 약화시킬 수 있습니다. 코팅이 손상되면 음식물이 눌어붙거나 유해물질이 나올 수 있습니다. 
• 주방세제는 후라이팬에 잔여물질을 남길 수 있습니다. 잔여물질은 음식의 맛이나 향을 해치거나 세균이 번실 할 수 있습니다. 

3. 베이킹 소다로 코팅 후라이팬 세척하는 법

• 코팅 후라이팬에 물을 3/2 정도 채우고 베이킹 소다 2큰술을 넣습니다. 
• 중불에서 5분 정도 끓여줍니다. 이때 물이 넘치지 않도록 뚜껑을 비스듬히 열어둡니다. 
• 끓인 물을 버리고 팬을 약불로 수분을 날려줍니다. 

코팅 후라이팬 코팅확인법과 교체주기

• 후라이팬에 빛을 잘 비춰서 비스듬하게 봅니다. 코팅이 벗겨지기 시작한 팬은 스크래치가 많이 나 있고 정말 심하면 코팅 밑에 하얀 쇠 부분이 보입니다. 
• 후라이팬에 물을 채워 끓여 보세요. 코팅이 손상된 부분은 물이 끓을 때 거품이 많이 일거나 색이 변할 수 있습니다. 
• 후라이팬에 계란 지단을 만들어 보세요. 계란 지단이 눌어붙는 다면 후라이팬의 코팅이 벗겨진 겁니다. 

필자는 코팅 후라이팬은 비싼 제품보다 싼 제품을 구매하여 자주 교체해주고 있습니다.  후라이팬은 1~2개 정도로 제한해서 지속적으로 사용하고 교체해 주는 방식으로 하고 있습니다. 사용자에 따라서 교체 주기는 다르긴 하나 짧게 쓰면 6개월, 길게 쓰면 1년 정도 사용하고 있습니다. 1년이 안되었어도 코팅이 심하게 벗겨지거나 음식이 눌어붙는 일이 많다면 지체 없이 교체해 주고 있습니다. 

 

그래서 코팅 후라이팬은 1만 원에서 2만 원대의 제품으로 고르고 있으며 아무리 비싸도 3만 원을 넘지 않게 구매합니다. 

 

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